毎度のことですが、コテージを借りているので基本自炊です。
借り物のキッチンですし調味料なんかも最低限のものしか揃ってないので、大体いつもパスタとかソーセージを焼いたりとか手のこんでないものばっかりですが、旅先ですから外食もちらほら挟んだりしてます。
で、今回はコーンウォールということで、皇太子の領地であるDuchy of Cornwallという場所に行ってブランチなんぞをしてみました。
まあ、農地を貸し出したり、税収が皇太子の財産になったりなんだり興味のない私にとっては成り立ちとか制度がややこしいところですが、おハイソなガーデンセンターがあって行ってみたわけですよ。
ガーデンセンターのくせに微妙にオシャレ…
アボカドとポーチドエッグのトースト、そしてイギリスといえばのイングリッシュ・ブレックファーストです。
お店の方に置いてある商品も、私が知ってるガーデンセンターとは違っておハイソな商品が並んでました。
日本の植木屋さんが使ってるような剪定バサミとか前掛けなんかもあったよ。
んで、別の日には港町の古びたパブに飛び込んでみたり。
子供らが腹へり限界だったので特に何も考えずに行ったのであまり期待してなかったんですけどね？
いかにも田舎の、雑然としてて装飾もなーんか手作り風味。
スツールも穴空いてるし。
たぶん個人経営なんだろうなって感じで、料理の方がちょっと心配だったんですが、
オットが頼んだフィッシュ&チップス。
でかい。魚がやたらとでかい。
レモンも何気にグリルしてあっていい感じ。
そして私が頼んだマッシュルーム・チャバタ。
これ、大正解でした。
いろんな種類のキノコがケイジャンソースで炒めてあってちょっとピリ辛で、無骨な見た目だけどキノコの旨みがサイコーでした。
家で再現できるかな？
アボカドのやつはできそうだけど、キノコはスーパーであんまり種類が売ってないから難しそうです…
日本ならマッシュルームと舞茸とエリンギで作れると思うので、おせちに飽きたらやってみてください。
たぶんキノコとニンニクをオリーブオイルで炒めてスパイスかけて、チャバタにチーズ乗っけて軽くトーストしたところにルッコラと挟んで完成です。たぶん。
↓こいつ、結構便利だけど子供が辛いの嫌がるから最近出番なし…↓
